Caviale di melanzane al basilico

Name: Caviale di melanzane al basilico
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 belle melanzane; ca. 15 foglie di basilico; il succo di un limone; sale; 4 cucchiai di olio; aglio se piace; olive per guarnire

Antipasto

facile

1 h 10 m

Un'ottima crema salata da spalmare sui crostini. Scoprite il procedimento dettagliato per prepararla a casa!

Ingredienti

2 belle melanzane
ca. 15 foglie di basilico
il succo di un limone
sale
4 cucchiai di olio
aglio se piace
olive per guarnire

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Caviale di melanzane

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 ora

Il caviale di melanzane, è un ottimo antipasto estivo. Prepararlo richiede veramente pochissimo impegno. Provatelo con del pane tostato oppure usatelo per un pinzimonio.
Lavate le melanzane e tagliatele in due nel senso della lunghezza. Fatele cuocere per circa un’ora, nel forno a 220 gradi, finchè saranno tenere e cotte.

Aiutandovi con un cucchiaio, togliete tutta la polpa e frullatela con il basilico, il sale, l’olio, il succo di limone e l’aglio se lo usate. Mettete in frigorifero.
Tostate le fettine di pane in una padella con poco olio, spalmatele con il caviale di melanzane e decorate con le olive.

Ciao.

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4.26/5, 34 voti 5 commenti

otna

13/06/2014

Per non accendere il forno come si potrebbe fare???? grazie

Ho cucinato questa ricetta

abuso

spaghetto

13/06/2014

Ricetta freschissima , adatta alla stagione

abuso

giuseppe_b2013

13/06/2014

Ricetta ottima anche per diabetici come me se si elimina il pane in padella

abuso

anonymous

06/07/2013

^_^

abuso

anonymous

16/06/2012

Da provare immediatamente - farò un figurone con i miei ospiti- Grazie!!!

abuso