Petitchef

Carpaccio di melanzane marinate agli agrumi

I miei timori erano infondati e il piatto è fresco e saporito.

Antipasto
2 porzioni
10 min
15 min
facile
291 Kcal

Ingredienti

2
Costo stimato: 4.12 (2.06€/Porzioni)

Preparazione

  • Prendete mezza melanzana e tagliatela quasi a carpaccio
  • In una ciotola unite il succo di metà di un limone e quello di un'arancia gialla intera,
  • Aggiungete un cucchiaino di origano, alcune foglioline di menta, i capperi e i pinoli (lui aggiunge anche un pugnetto di uvetta ammorbidita in acqua tiepida)
  • Mettete a macerare le fettine di melanzana per almeno 15 minuti,
  • Lasciatele fino a quando assaggiandone una non sentirete più il gusto amarognolo. Intanto che maceravano io ho condito dei fagioli cannellini, degli spicchi di ciliegini, e pochissimi cerchi di cipolla tropea, con olio basilico, sale e origano
  • Ho tostato con un filo d'olio, della mollica del pane pugliese reso a bricioloni, che ho sistemato sul piatto finito con le melanzane scolate dal loro sugo, e poste al centro del piatto,
  • Finisco con altro filino d'olio e il piatto è pronto.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 291Kcal
  • Carboidrati: 42.9g
  • Lipidi: 6.4g
  • Grassi saturi: 0.6g
  • Proteine: 8.8g
  • Fibre: 8.3g
  • Zucchero: 13g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (302g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili


Articoli correlati

Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo! Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo! Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane 6 contorni estivi da tenere sempre a portata di mano! 6 contorni estivi da tenere sempre a portata di mano!

Ultimi articoli

I 5 formaggi più ricchi di proteine per una dieta muscolare! I 5 formaggi più ricchi di proteine per una dieta muscolare! Teflon addio! La guida definitiva per cucinare senza tossine con l'acciaio inossidabile. Teflon addio! La guida definitiva per cucinare senza tossine con l'acciaio inossidabile. Cipolle germogliate: sono sicure da mangiare o fanno male alla salute? Scoprite cosa c'è da sapere! Cipolle germogliate: sono sicure da mangiare o fanno male alla salute? Scoprite cosa c'è da sapere!

Ricette

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi di solito a cena?
Vota