Spiedini di melanzane e gamberi

Preparazione

• Lavate e tolto la pelle alle melanzane, poi tagliate a fette e messe con un pò di sale a dar via la loro acqua.
• Nel frattempo cotto i gamberi a vapore e quindi, le fette di melanzana alla griglia, poi ne tagliate alcune in pezzi più piccoli e sistemati nei bastoncini di legno alternandoli con i gamberi.
• Mettete in forno già caldo per una ventina di minuti, spruzzando di tanto in tanto con il vino bianco.
• Aggiustare di sale e pepe e servire caldi. Volendo si può utilizzare anche il peperone.