Assaggio d'autunno: crostini di polenta con confit di cipolla rossa e panna acida

Name: Assaggio d'autunno: crostini di polenta con confit di cipolla rossa e panna acida
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina per polenta; 3 cipolle rosse; panna acida; burro; zucchero di canna; aceto bianco; sale

Antipasto

facile

55 min

Una ricetta facile e gustosa, perfetta per l'autunno. Provate i Crostini di polenta con confit di cipolla rossa e panna acida, sono deliziosi!

Ingredienti

100 g di farina per polenta
3 cipolle rosse
panna acida
burro
zucchero di canna
aceto bianco
sale

Costo stimato: 1.88€ (0.19€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Preparare la polenta e stenderla in una teglia bassa ad altezza di un 1 cm. Affettare non troppo finemente le cipolle e metterle in una padellina ad appassire con una noce di burro, a fiamma bassa per circa 7 ad 8 minuti, mescolandole spesso per evitare che dorino.
Aggiungere un poco di sale, mescolare e poi aggiungere mezzo cucchiaio di aceto biancoe 3 cucchiai d'acqua, lasciare cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, coperto.
Quando i liquidi si sono un pò asciugati, aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna e proseguire la cottura per altri 5 minuti finchè la cipolla non è caramellata.
Una volta che la polenta è fredda, ricavate dei dischi o rettangoli non molto grandi, e passatela sulla piastra calda per grigliarla leggermente.
Montare i crostini con le cipolle e sopra una piccola quenelle di panna acida, se si vuole un poco di erba cipollina.

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