Trieste mia: gnochi de susini e varianti

Ingredienti

Per la pasta degli gnocchi:

• 1 Kg di patate
• 250 g di farina 00
• 1 uovo + 1 tuorlo
• sale q.b.

Per il ripieno:

• prugne fresche
• zucchero
• canella

Per il condimento:

• burro chiarificato
• pangrattato
• cannella