I muffin di Nigella con varianti

Preparazione

• Mescolare gli ingredientiumidi e sbatterli con una forchetta. Aggiungere lozucchero. Mescolare in una ciotola a parte la farina, il sale e il bicarbonato.
• Unire gli ingredienti umidi alla farina e mescolare energicamente con laforchetta fino a che non si siano perfettamente amalgamati.
• Non preoccupatevidei grumi, durante la cottura si scioglieranno senza problemi!
• Se lavoriamo troppol'impasto rischiamo di far venire i muffin duri!Questa la ricetta base permuffin leggeri.