Torta dei 7 vasetti con tutte le sue varianti in cinque minuti

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt
• 2 vasetti di zucchero (quello dello yogurt di prima!)
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio (o burro sciolto ; va bene anche ½)
• 1 bustina di lievito
• 3 uova (medie)

Opzionali:

• 150 ai 400 g di frutta (tipo mele, pere, pesche, albicocche, prugne, banane, frutti di bosco a seconda la stagione che potete tagliare a pezzetti e mischiare con l'impasto o mettere tagliate a fette in superficie)
• 150 g di uvetta sultanina messa (a bagno in un liquore come grappa, limoncello o rum; altrimenti in acqua tiepida per 15 minuti dopo di che sgocciolarla, asciugarla e infarinarla leggermente) Se volete potete poi inserire il liquore nell'impasto)

Preparazione

• Per prima cosa versate lo yogurt in una ciotola, lavate il vasetto e usatelo come unità di misura per gli altri ingredienti
  mettete a bagno l'uva sultanina se volete usarla.
• Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero, sbattetele bene con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e gonfio, poi incorporate a filo l'olio, poi lo yogurt.
• Aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme e mescolate ancora con le fruste, per ultimo mettete l'uva sultanina.
  Imburrate e infarinate uno stampo (io a volte metto la carta da forno) per torte e versate il composto.
• Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 35/40 minuti circa. Fate la prova stecchino.
• Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e servite.

Consigli

Se volete una torta più soffice e avete tempo è meglio montare le chiare a neve con un pizzico di sale ed inserirle nell'impasto alla fine molto delicatamente; io faccio così se uso delle farine meno raffinate come quelle integrali.

Domande

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