Torta sbriciolata al cocco con crema, pesche e cioccolata

Name: Torta sbriciolata al cocco con crema, pesche e cioccolata
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di farina autolievitante; 350 gr di zucchero; 2 uova; 210 gr di burro; 50 gr di farina di cocco; 1 pizzico di sale; mezzo cucchiaino di bicarbonato; 400 gr di crema gialla; 2 noce pesca; 30 gr di cioccolato fondente; zucchero a velo per decorare

Altro

facile

1 h 5 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Tagliare a tocchetti il burro. Unire le uova, la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e la farina di cocco. Amalgamare gli ingredienti, senza impastare. Si formeranno tante briciole di varie dimensioni.
A parte unire alla crema gialla le pesche tagliate a dadini e il cioccolato a scagliette. Mescolare bene. Foderare una teglia con carta forno, distribuire sopra metà delle briciole.
Sulle briciole spalmare la crema gialla con pesche e cioccolato, scostandosi un pò dal bordo. Ricoprire con le briciole rimaste.
Mettere in forno caldo ventilato a 180°. Quando la superficie è completamente dorata la torta è pronta. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.