Torta cacao, amaretti e pere: dieci minuti e va in forno

Ingredienti

• farina 00, 4 cucchiai rasi
• uovo, 1 grande
• latte p.s., 100gr
• zucchero, 3 cucchiai
• olio d'oliva, 2 cucchiai colmi
• cannella in polvere, 1 cucchiaino da tè
• cacao zuccherato in polvere, 2-3 cucchiai colmi
• pere, 2 molto mature
• lievito in polvere, mezza bustina
• amaretti, una decina

Preparazione

• Sbucciate le pere, e tenetele da parte. (1 minuto)
  
  Porre in una ciotola lo zucchero con il tuorlo, tenendo separato l'albume.
  Montarlo leggermente con la frusta, unire a filo il latte, l'olio, la cannella. (3 minuti)
  
  Unire la farina, il cacao, il lievito, mescolare per un minuto.
  
  Montare l'albume a neve con la frusta elettrica alla massima velocità (1 minuto)
• Unire l'albume all'impasto, delicatamente, insieme al lievito (1 minuto).
  
  Imburrare la teglia (20 cm di diametro), versarvi metà dell'impasto, sbriciolarvi gli amaretti con le mani, versare l'impasto rimanente (2 minuti circa).
  
  Infornare e cuocere a 200° per 25-30 minuti (alla prova stecchino deve rimanere un pò umida).

Domande

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