Torta amaretti e cacao

Ingredienti

• 120 g di amaretti
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• 120 g di farina setacciata
• 220 g di burro
• 1 bustina di preparato cioccolata o cacao amaro

Preparazione

• In un recipiente lavorare a crema il burro con lo zucchero.
• Unire i tuorli e amalgamare molto bene il tutto.
• Aggiungere il cacao o se si preferisce il cioccolato grattuggiato.
• Sbriciolare gli amaretti e aggiungerli al composto insieme alla farina.
• Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamare bene all'impasto con un movimento dall'alto verso il basso.
• Versare il composto in una tortiera di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata e infornare a 180°C 30minuti circa (prova stecchino).
• Per completare cospargere di zucchero a velo.

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