Petitchef

Torta tipo kinder pinguì

Dessert
6 porzioni
30 min
40 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

150 g di margarina

30 g di cacao amaro in polvere

160 g di farina 00

240 g di zucchero

un pizzico di sale


Per la farcia:

250 ml di panna da montare

1 barattolo di Nutella da 400 g


Per la glassa:

150 g di cioccolato fondente

1 noce di burro

Preparazione

  • Iniziamo subito con il separare i tuorli dai bianchi, questi ultimi montiamoli a neve con un pizzico di sale. Lasciamoli da parte e iniziamo a lavorare i rossi con lo zucchero facendo diventare un composto omogeneo, chiaro e spumoso.
  • Aggiungere il burro a temperatura ambiente, quindi morbido, ai rossi lavorati con lo zucchero, poi la farina setacciata e il cacao sempre passato a setaccio; un altro pizzico di sale.
  • Aggiungete i bianchi montati a neve poco alla volta, poiché il composto farà resistenza. Alla fine incorporare i restanti bianchi, con una spatola o in sostituzione un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto, sempre con delicatezza ma con mano ferma.
  • Questo procedimento sostituirà ampiamente il lievito utilizzato per i dolci.
  • Imburrate e infarinate una teglia e lasciate cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti.
  • Una volta freddata la torta, tagliatela a metà e farcitela con la Nutella o con una crema a cioccolato, poi aggiungete la panna ben montata e chiudetela.
  • Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con una noce di burro e quando sarà fuso lasciatelo colare sulla torta e aiutatevi con una spatola a coprire ogni parte della torta. Guarnite con qualche fiocchetto di panna, con scagliette di cioccolata insomma date libero sfogo alla fantasia.

Foto

Torta tipo Kinder Pinguì, foto 1Torta tipo Kinder Pinguì, foto 2Torta tipo Kinder Pinguì, foto 3




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