Petitchef

Brioches ( light ) con la Pasta Madre

Ed ecco a voi delle briochine leggere ( 120 kcal circa per una ), sofficissime e refrigerabili! Meglio di così.

Stuzzicherie
4 porzioni
3 ore
16 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Unire la pasta madre con la farina, il latte, il dolcificante e il mezzo uovo sbattuto. Intanto sciogliere il burro col sale e la vanillina.
  • Quando l'impasto è abbastanza omogeneo aggiungere il burro fuso e impastare per bene. Lasciato lievitare nella ciotola coperta da pellicola.
  • Dopo due orette preso l'impasto, messo su una spianatoia e delicatamente allargato con le mani in un rettangolo per poi fare le pieghe del primo tipo.
  • A questo punto steso in un cerchio e tagliato 10 triangoli col vertice al centro. Poi allungato un triangolo per volta, allargato un po' la base e arrotolato.
  • Messi tutti i cornetti formati sulla placca da forno rivestita da carta forno e lasciati lievitare in forno spento con un pentolino d'acqua bollente tutta notte.
  • La mattina verso le 8 le spennellate col residuo mezzo uovo allungato con poca acqua e le infornate a forno caldo ( 175° ) per un quarto d'ora.
  • La superficie alta si è un po' indurita, chi ha consigli sono ben accetti!! Un giro in microonde per 15 secondi la rende comunque molto morbida.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT


Domande:




Commenti dei membri:

M, 13/03/2021

Veramente buonissime! Anche a me in alto si è un po' indurito, ma credo che le renda ancora più buone

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
alessandra_s2021, 06/03/2021

Buonissimi!

foto da alessandra_s2021
Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Brioches con gocce di cioccolato
Brioches con gocce di cioccolato
12 porzioni
4 h 10 m
media
4.5 / 5
Ricetta Brioches svizzere
Brioches svizzere
9 porzioni
4 h 44 m
facile
4.7 / 5
Ricetta Brioches dei re magi
Brioches dei re magi
7 porzioni
4 h 33 m
facile
4.7 / 5
Ricetta Pasta con le melanzane light
Pasta con le melanzane light
3 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Baozi - brioches al vapore della tradizione cinese
Baozi - brioches al vapore della tradizione cinese
6 porzioni
2 h 20 m
Difficile
5 / 5
Ricetta Torta della savoia - ricetta light
Torta della savoia - ricetta light
10 porzioni
45 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Pasta fillo: 7 imperdibili ricette da provare a casa Pasta fillo: 7 imperdibili ricette da provare a casa La migliore insalata di pasta che proverai quest'estate! La migliore insalata di pasta che proverai quest'estate! Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota