Sfintisori (mucenici)

Name: Sfintisori (mucenici)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 550 g farina; 125 ml latte; 125 ml acqua; 150 g zucchero; 1 uovo intero; 80 g burro; 1 bustina lievito secco; 1 cucchiaino sale; 30 ml latte; 1 giallo d'uovo; 300 ml acqua; 150 g zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato; 1 essenza rum; buccia di limone grattugiata; miele; noce macinata

Altro

facile

2 h 20 m

1074 Kcal

Gli Sfintisori sono dolci tipici della Romania e della Moldavia. Conusciuti anche come mucenici, questi dolci semplici e aromatici vengono preparati in occasione della festa dei 40 martiri di Sabaste. Provate la ricetta, vi spieghiamo il procedimento passo a passo!

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Torta cremosa al cioccolato senza farina

Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura20 min

Mettiamo in una ciotola la farina, facciamo un buchetto dove aggiungiamo il lievito secco, zucchero, uovo, burro morbido, il latte e l'acqua (tiepidi) ed il il sale. Amalgamiamo e incominciamo a impastare molto bene, per circa 25 minuti- A questo punto mettiamo l'impasto a lievitare in un luogo caldo, coperto con uno strofinaccio per 1 ora
Nel frattempo sbattiamo il giallo del uovo, aggiungiamo i 30ml di latte e lasciamo da parte. Prepariamo lo sciroppo mettendo in un pentolino l'acqua, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il rum, quindi portiamo ad ebollizione. Quando è tiepido aggiungiamo anche la buccia del limone
Dopo che l'impasto è lievitato lo mettiamo sul tavolo da lavoro leggermente infarinato (non tanta bisogno perché risulta un impasto non appiccicoso) e formiamo delle palline. Se possibile, pesiamo l'impasto per avere palline più o meno dello stesso peso di circa 60 g. Dopo aver ricavato una ventina di palline, con le mani stendiamo formando una salsiccia sottile lunga circa 50 cm, prendiamo i lati con una mano e con l'altra facciamo una treccina che chiudiamo in un cerchio che gireremo a forma di otto.
Appoggiamo tutte le brioche sulla teglia da forno coperta (foderata con la carta) e lasciamo lievitare ancora per un ora; trascorso questo tempo, spennelliamo con il tuorlo d' uovo che avremo mescolato al latte.
Inforniamo a 180° finche diventano dorate .tiriamo fuori la teglia e spennelliamo ancora con lo sciroppo e successivamente con il miele. Per finire mettiamo sopra la noce tritata finissima

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1074Kcal

Carboidrati: 179.1g
Lipidi: 23.4g
Grassi saturi: 13.3g
Proteine: 28.3g
Fibre: 6.3g
Zucchero: 85.2g
ProPoints: 28
SmartPoints: 44

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (473g)

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

NNicole c

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Sfintisori (mucenici)

Ingredienti

Per spennellare:

Per lo sciroppo:

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