La ricetta dello chiffon cake di annamaria

Ingredienti

• 300 g farina
• 300 g zucchero
• 130 cc olio di semi
• 180 cc di acqua tiepida
• 6 uova
• 1 bustina di lievito x dolci
• 1 bustina di cremor di tartaro
• 1 pizzico di sale
• aroma a piacere

Preparazione

• Setacciare farina, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio e acqua:unire all’impasto, aggiungere l’aroma che si preferisce e aggiungere i tuorli uno per volta.
• Montare gli albumi con il cremor di tartaro e amalgamare con delicatezza i due composti. Versare l’impasto nello stampo apposito da chiffon cake senza imburrare nè infarinare e infornare a 150°-160° per circa un’ora.
• Sfornare il dolce, CAPOVOLGERE lo stampo e lasciar raffreddare completamente il dolce. Sformare e decorare o/e farcire a piacere.

Domande

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