San martine della nonna pina

Ingredienti

• 1)
• 1 kg di farina per dolci
• 300 gr di zucchero
• 3 uova
• 125 gr di olio di oliva
• q.b. di latte
• 2 bustine di lievito bertolini
• 1 pizzico di sale
• scorza di limone

2) per il ripieno :

• 1 piatto fondo di fichi secchi tritati;
• 500 gr di mandorle spellate e tostate tritate
• 500 gr di noci sgusciate tritate
• 500 gr di nocciole tritate
• 1 kg di uva passa tritata
• 1 caffettiera di caffè da 6 tazze zuccherato
• 1 1/2 bicchiere di vino cotto
• 2 bustine di garofano
• 2 bustine di cannella

Preparazione

• Preparare il ripieno, amalgamando tutti gli ingredienti.
• Il giorno dopo preparare la pasta come una pasta frolla semplice.
• Fare delle sfoglie sottili,con la nonna papera,con gli stampini ritagliare delle forme a piacere..farcirli con il ripieno.
• Chiuderle oppure pizzicando dai lati formando dei cestini o ancora simil strudel e poi tagliato a tocchetti.
• Disporli nella teglia da forno ed infornarli a 180° fino a quando saranno dorate una volta cotte cospargere di palline colorate.

Domande

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