Carbonara vegetariana

Ingredienti

• 320 g di tagliatelle o linguine
• 70 g di parmigiano
• 70 g di cipolle tagliate a rondelle
• 70 g di carote tagliate a julienne
• 150 g di zucchine tagliate a julienne
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 80 g di yogurt greco
• 2 tuorli
• sale