Plumcake mela/cacao con cedro candito

Name: Plumcake mela/cacao con cedro candito
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di burro; 125 g di zucchero; 2 uova intere + 1 tuorlo; 125 g di farina; 2 cucchiai colmi di cacao amaro; 1 pizzico di sale; 1 bicchierino di Rum; 30 g di uvetta sultanina; 40 g di cedro candito; 2 mele non tanto grosse; 1/2 bustina di lievito per dolci

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facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Lavorate il burro ammorbidito fino a quando sarà cremoso. Aggiungete, poco alla volta, lo zucchero e lavoratelo bene.
A una a una, mescolando, unite le uova intere e poi il tuorlo; poi, piano piano aggiungete la farina setacciata il pizzico di sale e il lievito. Unite il rum, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e il cedro candito infarinati e per ultimo le mele tagliate a pezzetti.
Dividete l'impasto in due parti, in una aggiungete il cacao amaro e amalgamate bene. Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e ben strizzata e versate il composto a cucchiaiate alternandolo con quello con il cacao.
Mettete in forno già caldo a 170° per circa 35/40 minuti.

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