PLUMCAKE ALLE MELE CON YOGURT E OLIO EVO

Preparazione

• Iniziate sbucciando le mele tagliondole a tocchetti che irrorerete con succo di limone;
• Sbattete a mano in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso
• Unite lo yogurt e l'olio, aggingete 300 g di farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale mescolando con cura
• Asciugate i tocchetti di mela e poi infarinateli leggermente con i 50 g di farina rimasta e uniteli all'impasto.
• Versate il tutto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e cospargete la superficie con la granella di zucchero.
• Cuocete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.