Plum cake cacao e nocciole

Ingredienti

• 200 g di farina
• 60 g di frumina
• 100 g di nocciole sgusciate
• 150 g di zucchero
• 150 g di yogurt
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cacao
• 0,4 dl di latte
• 1 bustina di lievito
• 3 cucchiai di olio extravergine
• ½ cucchiaino di cannella

Preparazione

• Per prima cosa, tritate le nocciole. Quindi, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete mano a mano la farina, l'amido di frumento, il lievito setacciati, e le nocciole tritate.
• Unite lo yogurt, tre cucchiai di olio, il cacao, la cannella, e se il composto risultasse molto denso, aggiungete un po' di latte.
• Versate l'impasto in uno stampo da plum cake, oliato e rivestito di carta da forno, anch'essa oliata.Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 ad 55 minuti.
• Se la superficie dovesse scurirsi troppo, rivestite il plum cake con carta da forno, o carta d'alluminio, in ogni caso è sempre valida la prova stecchino.
• Sfornatelo, sformatelo su una gratella da pasticciere, ponetelo in un vassoio e spolveratelo di zucchero a velo e cacao.

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