Pasta con crema di formaggio e zucchine

Ingredienti

• 180 g di pasta tipo gnocchetti sardi
• 1 zucchina non troppo grande
• 1 cipolla piccola
• 150 g circa di philadelphia
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe bianco
• grana grattugiato

Preparazione

• Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta. In una padella mettete l'olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata sottilmente; fatela appassire per qualche minuto, lavate la zucchina e poi grattugiatela nella parte coi fori larghi di una grattugia.
• Salate e pepate e cuocete per circa 5-7 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio mescolando bene fino ad ottenere una crema.
• Scolate la pasta che nel frattempo avrete cotto e conditela con la crema di formaggio e zucchine e una bella grattugiata di grana.

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