Panettone farcito con crema al mascarpone e cioccolato

Name: Panettone farcito con crema al mascarpone e cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 panettone; 250 g di ricotta; 250 g di mascarpone; 200 g di zucchero circa; cioccolato a piacere. fondente o al latte, al latte; rum a piacere; 2 uova

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5 porzioni

30 min

10 min

facile

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4

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Ingredienti

1 panettone
250 g di ricotta
250 g di mascarpone
200 g di zucchero circa
cioccolato a piacere. fondente o al latte, al latte
rum a piacere
2 uova

Preparazione

Tagliate il coperchio del panettone, incidetelo lasciando 1 centimentro circa di spessore dal bordo e scavatelo per creare un secchiello, tagliate quindi l'interno a dadini e la tavoletta di cioccolato a pezzetti con un coltello.
Mescolate i rossi delle uova con lo zucchero, poi aggiungete la ricotta e il mascarpone, mescolate e aggiungete il rum, i pezzetti di cioccolato e i dadini di panettone.
Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli e rendete la crema omogenea.
Riempite il panettone e conservatelo in frigo un paio d'ore coperto. Prima di servirlo tenetelo 10 minuti a tempeatura ambiente.

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