Biscottini salati al profumo di timo

Ingredienti

• 150 g di burro
• 150 g di semola ( per me Semola rimacinata di grano duro Molino Chiavazza )
• 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 uovo
• foglioline di timo fresco
• sale e pepe.

Preparazione

• Accendete il forno a 170 C per prima cosa poi, dentro ad una ciotola, mescolate la semola, il burro morbido a pezzetti, il parmigiano grattugiato e l’uovo.
• Unite ora le foglioline di timo, salate e pepate a piacere e ponete in frigo a riposo per 15 minuti circa.
• Trascorsi questi minuti tirate il panetto( sopra ad un tagliere cosparso di semola)in una sfoglia alta mezzo centimetro ed infornate dopo aver protetto lo stampo con carta forno.
• Dopo 5 minuti ho controllato e girato le stelline facendole dorare anche dall’altra parte per pochissimi minuti.
• Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i biscottini salati fuori dal forno per non renderli troppo cotti e correre il rischio di cuocere troppo il formaggio che potrebbe assumere un sapore non gradevole al palato.
• Raffreddati che siano, portateli in tavola con un calice di freschissime bollicine…Buona giornata!

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