Muffins alle meringhe, cioccolato bianco e fragole

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito chimico
• 100 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 150 gr di cioccolato bianco
• 40 gr di meringhe sbriciolate
• 40 gr di fragole disidratate
• 250 ml di latte intero
• 2 uova
• 75 gr di burro fuso

Preparazione

• Sminuzzare il cioccolato bianco. In una terrina mescolare gli ingredienti secchi, quindi farina, lievito, sale, cioccolato bianco, meringhe, le fragole e lo zucchero.
• In un'altra terrina mescolare il latte con le uova sbattute e il burro fuso. Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolando accuratamente, poi riempire i pirottini fino a metà e infornare a 180° per 25 minuti.

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