Muffin di prugne secche (e banana)

Ingredienti

• 300 g di yogurt alla banana
• 2 uova
• 1 grossa banana matura schiacciata con una forchetta
• 50 g di burro fuso
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito
• una decina di prugne secche a pezzetti

Preparazione

• Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, lo yogurt, la vanillina e la polpa di banana.
• Amalgamare ed incorporare la farina setacciata con il lievito ed infine i pezzetti di prugna.
• Versare il composto negli stampini da muffin riempiendoli di 2/3 ed infornare a 170° per una ventina di minuti.

Domande

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