Muffins alle nocciole e prugne secche

Ingredienti

• 90 g di nocciole tritate il più finemente possibile
• 160 g di farina senza glutine per dolci
• 90 g di zucchero di canna
• mezza bustina di lievito per dolc
• 50 g di olio di mais
• 2 uova
• 125 g di ricotta
• 150 g di latte
• 250 g di prugne secche denocciolate tagliate a pezzettini

Preparazione

• Mescolare insieme la farina, le nocciole, lo zucchero ed il lievito.
• In un'altra ciotola lavorare le uova con la ricotta l'olio ed il latte.
• Unire i due composti, le prugne secche a pezzettini e mescolare, ma lasciate sempre un po' grumoso.
• Versare nei pirottini, infilare in forno caldo a 175° per 20 minuti.
• Sono morbidissimi e anche buonissimi se vi piacciono le prugne secche.

Domande

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