Muffin con banane e nocciole

Ingredienti

• 300 gr farina manitoba
• 180 gr zucchero
• 200 gr burro
• 3 uova intere (+ 1 tuorlo)
• 1 Banana
• Nocciole
• 2 cucchiaini di lievito (+1/2)

Preparazione

• Preriscaldate il forno statico a 180°C.
  Preparate una teglia per muffin ponendovi i pirottini. Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola, In un'altra sbattete le uova.
• Fate sciogliere il burro al microonde oppure a bagnomaria e versatelo nella ciotola delle polveri (farina, zucchero e lievito).
• Unite le uova e mescolate (il meno possibile, per evitare di far lavorare troppo il glutine della farina e rendere così gommosi i vostri muffin).
• Aggiungete le banane tagliate a pezzettini e le nocciole tritate (tenetene da parte di intere da mettere sopra i muffin), aggiungete il lievito e mescolate ancora un po'.
• Aiutandovi con un cucchiaio da minestra riempite i pirottini nella teglia da muffin.
  
  Accertatevi che il forno sia in temperatura ed infornate per 20 minuti circa.
• Quando inizierete a sentire il profumo dei muffin controllate la cottura (aiutandovi anche con uno stuzzicadenti - infilatelo in un muffin e se esce pulito sono pronti!).
• Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
  
  Buone colazioni e buone merende.

Attrezzatura da cucina

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