Muffin al caffè con cuore di caramello

Ingredienti

• 120 gr di burro a temperatura ambiente
• 130 gr zucchero di canna
• 2 uova
• 200 gr di farina
• 125 ml di latte
• 2 cucchiai di caffè ristretto
• mezza busta di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 12 caramelle toffee ( di cui 4 al gusto liquerizia).

Preparazione

• Anticipando che l'impasto non è riuscito essendo compatto e solido come dovrebbe esserlo.
• Ma abbastanza fluido, le caramelle in cottura sono cadute, e mentre i muffin originali raccoglievano il cuore morbido perfettamente dentro: le quantità di farina sono a rivedere probabilmente e personalizzare e forse Carmela inserito nel muffin alla metà cottura!
• Procedete che frusta il burro con lo zucchero, quindi in aggiungere nelle uova, il caffè, la farina, il lievito, il sale ed il latte.
• Versare negli stampi di muffin, inserire la caramella al centro e cucinare a 180° per 20 minuti

Domande

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