Granite al caffè e latte di mandorla

Name: Granite al caffè e latte di mandorla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 tazza e1/2 colma di caffè ristretto; 150 g di zucchero; 300 ml di acqua; 1 litro di latte di mandorle; 300 g di zucchero bianco; Il succo filtrato di un cocco fresco; ½ litro di acqua

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Dessert

facile

45 min

Ingredienti

Per la granita al caffè:

1 tazza e1/2 colma di caffè ristretto
150 g di zucchero
300 ml di acqua

Per la granita di latte di mandorle:

1 litro di latte di mandorle
300 g di zucchero bianco
Il succo filtrato di un cocco fresco
½ litro di acqua

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Fare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendolo sciogliere per bene, unirvi il caffè bollente e mescolare lasciandolo intiepidire. Mettere in freezer e ogni mezzora mescolarlo ,ripetere l'operazione sino a che risulti granuloso e a piccoli cristalli. Servire a piacere con panna preferito al naturale.
In una ciotola che poi andrà messa in frigo, far sciogliere bene lo zucchero nell acqua e nel succo di cocco filtrato, aggiungere il latte di mandorla e rimescolare ancora.
Porre il contenitore chiuso con relativo tappo o pellicola trasparente in freezer a congelare,ogni mezzora rimescolare con un cucchiaio per rompere il ghiaccio a granelli,tale operazione è da fare fino a che il tutto sia omogeneo a cristalli.
Se per caso si dovesse congelare del tutto è utile passare il cubetto di granita tra le lame di un trita ghiaccio. Servire con la classica brioche siciliana . Non avendo tale brioche ovviato semplicemente per una fogliolina di menta fresca e un cornetto normalissimo da bar.

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