La rosticceria palermitana

Ingredienti

Per a pasta:

• 500 g farina 00
• 45 g olio di semi
• 50 g zucchero
• 125 ml acqua
• 125 ml latte
• 10 g sale
• 12 g lievito di birra fresco

Per il ripieno:

• Prosciutto cotto
• mozzarella pizza
• wurstel
• ragù
• salmone
• crema di ricotta
• pangrattato
• olio per friggere