Krapfen (o bomboloni) al forno

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 200 g manitoba
• 200 g latte
• 100 g zucchero a velo
• 60 g burro
• 3 tuorli
• 25 g lievito di birra
• scorza grattugiata di limone o arancia
• 1 b. vanillina
• 3 pizzia sale
• zucchero a velo per decorare
• nutella per farcire

Preparazione

• Fare un lievitino con 2 cucchiai di latte, il lievito e 50 grammi di farina. Far lievitare 30 minuti.
• Unire il resto della farina, del latte, lo zucchero e gli aromi e amalgamare bene.
• Aggiungere i tuorli, il burro e infine il sale. Far lievitare, coperto, 90 minuti o fino al raddoppio.
• Stendere l'impasto all'altezza di 1 cm e tagliare dei cerchi con un coppapasta da 5 cm di diametro.
• Sistemare i cerchi in una teglia rivestita di carta forno e far lievitare ancora un'oretta. Infornare a 180° per 15 minuti.

Domande

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