Krapfen per "pigri" con la macchina del pane

Ingredienti

• 280 g latte
• 1 uova
• 60 g burro morbido
• 60 g zucchero
• sale 1 cucchiaino
• 570 g semola di grano duro
• 12 g lievito di birra
• marmellata, crema o nutella per la farcitura
• olio per frittura

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina del pane seguendo l'ordine, quindi prima i liquidi e poi i solidi, e selezionare il programma impasto, durata 1:30.
• Una volta che il programma è terminato, stendere l'impasto ad un'altezza di 1 cm o poco più e ricavare dei cerchi di 10 cm. A me piacciono piuttosto grandi, ma se preferite potete scegliere un diametro inferiore.
• Lasciar lievitare i krapfen su una teglia infarinata, coperti con un panno umido per almeno 30 minuti.
• Friggerli da entrambi i lati nell'olio ben caldo e profondo, eliminare quindi l'unto in eccesso su una carta assorbente.
• Una volta che i krapfen si sono intiepiditi farcirli con marmellata, crema o nutella e cospargerli di zucchero a velo.

Domande

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