LE MIE COSTE AL FORNO

Name: Le mie coste al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 1,5 kg di coste a gambo largo; 400 g di mozzarella, galbanino o scamorza affumicata; 100 g di grana grattugiato; olio d'oliva; burro; sale; noce moscata; aglio

Portata principale

15 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

1,5 kg di coste a gambo largo
400 g di mozzarella, galbanino o scamorza affumicata
100 g di grana grattugiato
olio d'oliva
burro
sale
noce moscata
aglio

Preparazione

Mondate le coste, dividendo la parte bianca dalla foglia verde.
Lavate le coste e fatele lessare in una pentola con mezzo litro di acqua salata.
Saranno cotte quando, affondandovi la forchetta, risulteranno tenere.Scolatele.
Tritate l'aglio e mettetelo con l'olio d'oliva sul fuoco e fatelo imbiondire, aggiungete le coste e passatele in padella per 5 minuti.
Ungete di olio d'oliva una pirofila e metteteci uno strato di coste, quindi coprite con fettine del formaggio filante scelto, poi con il grana grattugiato e noce moscata e ricominciate con un altro strato fino all'esaurimento degli ingredienti e terminate con qualche fiocchetto di burro.
Passate in forno a 200° per 15 minuti.

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