Gli zuccherini della mia mamma

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero + zucchero per decorazione
• 150 gr di burro fuso
• 3 uova
• la buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Liquore Alchermes
• sale

Preparazione

• Si impastano i vari ingredienti e si stende l'impasto con il mattarello fino ad uno spessore di mezzo centimetro.
• Se l'impasto fosse troppo duro e difficile da stendere, tipicamente a causa delle dimensioni delle uova, si può aggiungere del latte.
• Si tagliano i biscotti a piacere, ma la forma tipica dovrebbe essere simile allo stemma di Firenzuola, cioè un mezzo giglio e una mezza croce.
• Si cuociono in forno a 180° per circa 10 minuti scarsi.

Domande

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