Petitchef

Meringhe rosa

Delle bellissime meringhe rosa per decorare i vostri dolci. Chi le prova?

Altro
6 porzioni
30 min
30 min
facile
71 Kcal

Ingredienti

6
Costo stimato: 0.33 (0.06€/Porzioni)

Preparazione

  • Lasciate gli albumi fuori dal frigo per almeno 30 minuti in modo che siano a temperatura ambiente. Preriscaldate il forno a 90°. Utilizzate un recipiente di metallo.
  • Montate gli albumi a neve con la frusta elettrica, iniziate a bassa velocità e poi aumentate fino alla massima. Quando il composto diventerà bianco e inizierà a diventare denso aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta senza smettere di sbattere finchè lo zucchero sarà completamente disciolto.
  • Aggiungete il colorante e mescolate bene. Gli albumi devono aumentare di ben 8 volte il loro volume e avere una consistenza densa e liscia.
    La meringa è pronta quando il composto rimarrà su un cucchiaio capovolto senza cadere e quando le onde e creste formate sul composto terrano bene la forma.
  • Quindi date la forma alle vostre meringe con una sacca da pasticcere o con un cucchiaino disponendole su una placca ricoperta di carta da forno. Infornate sul ripiano più alto per 30 minuti circa.
  • Il nemico numero uno delle meringhe è l'umidità, quindi un piccolo trucco è quello di lasciare un filo aperto lo sportello del forno così da eliminare l'umidità e far seccare prima le meringhe, per tenerlo aperto infilo il manico di un cucchiaio di legno.
  • Le meringhe saranno cotte quando risulteranno secche al tatto ma non dorate.lasciar raffreddare prima di staccare dalla teglia.

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Consigli:

Si conservano più giorni conservate in una scatola di latta.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (27g)
Calorie: 71Kcal
  • Carboidrati: 16.7g
  • Lipidi: 0g
  • Grassi saturi: 0g
  • Proteine: 1g
  • Fibre: 0g
  • Zucchero: 16.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Senza glutine
Senza lattosio

Foto

Meringhe rosa, foto 1
Meringhe rosa, foto 2
Meringhe rosa, foto 3

Domande:






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