Per una perfetta pausa tè all?italiana... gli amaretti della nonna

Ingredienti

• 150 g mandorle dolci pelate
• 70 g mandorle amare pelate
• 200 g zucchero
• 3 albumi
• 20 g burro
• 2 cucchiai farina

Preparazione

• Tritate le mandorle con lo zucchero. Trasferite il preparato in una ciotola, aggiungete gli albumi e lavorate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Riscaldate il forno a circa 180° ed imburrate e rivestite con la carta una placca da forno. Sulla placca preparata, formate delle noci con il composto di mandorle, spolverizzatele con lo zucchero e cuocetele per mezz?ora.
• Sfornate gli amaretti e fateli raffreddare prima di servirli.

Domande

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