Frollini ripieni (tipo grisbì) con crema di ricotta al limone

Ingredienti

• 330 g farina 00
• 70 g fecola di patate
• 120 g zucchero di canna
• 60 g burro
• 80 g margarina senza grassi idrogenati
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di cannella

ripieno:

• 100 g ricotta
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 limone