Chiacchiere di riso salate

Ingredienti

• 6 cialde/fogli di riso
• 5 g Paprika affumicata
• 3 g cumino in polvere
• 3 g sale marino integrale fino
• 100 g olio di girasole
• germogli di bietole rosse (facoltativo)

Preparazione

• Alla paprika e al cumino unisco il sale, quindi rimesto bene perché mi occorre una miscela omogenea.
• Fatto questo, taglio in 4 le cialde.
  Non importa se si rompono: non è niente di grave.
  
• Verso l’olio in una padella antiaderente
  e aspetto che si scaldi.
• Quando l'olio è caldo, immergo brevemente il foglio di riso. Non serve girarlo, cuocerà in 2".
  

Consigli

Attenzione alla temperatura dell'olio. Le cialde di riso si cuociono in meno di 2" ma non devono assolutamente imbrunirsi. Appena si arricciano, toglietele dalla pentola.

Domande

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