Bigne' di riso per celiaci

Name: Bigne' di riso per celiaci
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 110 g di farina di riso; 110 g di burro; 4 uova; crema pasticcera al cocco anche questa si può preparare con la farina di riso; glassa al cioccolato

Dessert

facile

40 min

558 Kcal

Ingredienti

110 g di farina di riso
110 g di burro
4 uova
crema pasticcera al cocco anche questa si può preparare con la farina di riso
glassa al cioccolato

Costo stimato: 3.75€ (0.94€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Mettere 250ml di acqua con il burro in una pentola su fuoco medio quando il burro sarà sciolto e l'acqua inizierà a bollire unire la farina.
Mescolare con un cucchiaio di legno a fuoco basso fin quando inizierà a staccarsi dalle pareti togliere dal fuoco e unire un uovo, amalgamarlo per bene prima di aggiungere il successivo fare lo stesso per tutte e 4 le uova
accendere il forno a 200°.
Porre dei pirottini di carta sulla leccarda riempire con l'impasto ottenuto il sacco a posh riempire ora con l'impasto ogni pirottino spruzzare d'acqua i bignè ancora crudi e infornarli cuocerli per 25 minuti poi abbassare la temperatura a 150° e proseguire per 15 minuti sfornare e lasciar raffreddare.
Intanto lavare il sacco a posh e preparare la crema quando la crema è intiepidita prelevare delicatamente i bignè che risultano molto fragili e praticargli un foro per il beccuccio fino del sacco a posh riempire il sacco a posh di crema e riempirci i bignè uno per volta rimettendoli nei pirottini preparare la glassa e versarla sui bignè lasciar raffreddare.