Riso basmati e verdurine

Ingredienti

• 70g di riso basmati
• una manciata di piselli
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cipolla piccola
• 1 uovo
• 70g si germogli di soia
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaio di olio
• sale

Preparazione

• Mettere a cuocere il riso in una pentola a fuoco moderato, con coperchio.
  Nel frattempo mettete il wok (o un recipiente antiaderente) sul fornello a fuoco basso, ungetelo e fate rosolare la cipolla precedentemente tagliata a fettine.
• Quando questa sarà rosolata aggiungete le altre verdure tagliate a cubetti, fettine o striscioline (come vi piacciono di più), i piselli e i germogli di soia.
• Bagnate il tutto con la salsa di soia e fate cuocere per 5-10 minuti a fuoco moderato aggiungendo un pò di acqua (io ho aggiunto quella del riso) per non far bruciare le verdure.
• Quando le verdure vi sembrano cotte alzate il fornello e versate l'uovo sul composto, mescolate in modo che l'uovo con il calore si rapprenda ma non rimanga unito come in una frittata, ma tutto a pezzetti, aggiungete ora (se vi piace) un pò di curry.
• Quando il riso sarà cotto versatelo nel wok insieme alle verdure e fate saltare il tutto per un minuto.
  
  Buon appetito :)

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