Crema speziata di zucca e di barbabietola

Name: Crema speziata di zucca e di barbabietola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di zucca; 1 patata media; 1 cipolla piccola; 1 pezzo di peperoncino; 1 pizzico di cannella; 1 pizzico di zenzero; olio; sale; 400 g di barbabietola; 1 patata media; 1 mela verde; 1 spicchio d'aglio; 1 pizzico di cumino in polvere; pepe; olio; sale

Altro

facile

40 min

214 Kcal

È una crema di zucca con un'altra verdura molto cremosa.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Tagliate a pezzetti la zucca e la patata e mettetele in una padella in cui avrete soffritto la cipolla con un pizzico di peperoncino.
Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio, cuocete per una ventina di minuti.
A parte tagliate la barbabietola, la mela e la patata e mettetele in un'altra pentola dove avrete soffritto uno spiccio di aglio anch'esse con mezzo bicchiere d'acqua.
Coprite e fate cuocere anche questi per venti minuti circa.
Ogni tanto controllate se le padelle necessitano di altra acqua e mescolate.
Con un frullatore o un passino rendete cremosi i contenuti delle due pentole ed aggiungete alla zucca un pizzico di cannella e di zenzero, mentre nella barbabietola mettete il cumino ed una spolverata di pepe.
Versate in un piatto e sbizzarritevi con l'abbinamento dei due colori.