Petitchef

Crema speziata di zucca e di barbabietola

Altro
4 porzioni
20 min
20 min
facile
È una crema di zucca con un'altra verdura molto cremosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di zucca

1 patata media

1 cipolla piccola

1 pezzo di peperoncino

1 pizzico di cannella

1 pizzico di zenzero

olio

sale


CREMA SPEZIATA DI BARBABIETOLA:

400 g di barbabietola

1 patata media

1 mela verde

1 spicchio d'aglio

1 pizzico di cumino in polvere

pepe

olio

sale

Preparazione

  • Tagliate a pezzetti la zucca e la patata e mettetele in una padella in cui avrete soffritto la cipolla con un pizzico di peperoncino.
  • Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio, cuocete per una ventina di minuti.
  • A parte tagliate la barbabietola, la mela e la patata e mettetele in un'altra pentola dove avrete soffritto uno spiccio di aglio anch'esse con mezzo bicchiere d'acqua.
  • Coprite e fate cuocere anche questi per venti minuti circa.
  • Ogni tanto controllate se le padelle necessitano di altra acqua e mescolate.
  • Con un frullatore o un passino rendete cremosi i contenuti delle due pentole ed aggiungete alla zucca un pizzico di cannella e di zenzero, mentre nella barbabietola mettete il cumino ed una spolverata di pepe.
  • Versate in un piatto e sbizzarritevi con l'abbinamento dei due colori.

Domande:






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