Petitchef

CREMA DI ZUCCA CARAMELLATA

Dessert
6 porzioni
20 min
3 ore
media
633 Kcal

Ingredienti

6
Costo stimato: 17.61 (2.94€/Porzioni)

Preparazione

  • Cuocere la zucca nel forno fino a quando è tenera. Tritarla e passarla al setaccio.
    In una casseruola scaldare la panna con il latte e la vanillina, aggiungere lo zucchero, la zucca, i tuorli, il rum, gli amaretti ed infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda, mescolare bene con una frusta a mano, per amalgamare gli ingredienti, ma attenzione a non fare bollire.
    Preparare il caramello: in una casseruola mettere lo zucchero con qualche goccia di limone, e cuocere senza girare per evitare di rovinarlo. Quando è pronta versare sul fondo degli stampini o se preferite, di un unico stampo grande, versarvi il composto di zucca e panna e mettere in frigorifero per qualche ora a rassodare.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 633Kcal
  • Carboidrati: 44.4g
  • Lipidi: 36.9g
  • Grassi saturi: 16.3g
  • Proteine: 23.5g
  • Fibre: 3.4g
  • Zucchero: 40.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (264g)
Senza glutine


Domande:




Commenti dei membri:

23/10/2014

Super buona dice PASICCERE PROFESSIONALE "BONBON"

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