Bruco di pan brioche con la nutella

Name: Bruco di pan brioche con la nutella
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di farina Manitoba; 300 gr di farina 00; 3 uova intere; 60 gr di burro; 150 gr di zucchero; 210 gr di latte; 1 tuorlo e un cucchiaio di latte per spennellare

BRUCO DI PAN BRIOCHE CON LA NUTELLA - foto 2

BRUCO DI PAN BRIOCHE CON LA NUTELLA - foto 3

Altro

8 porzioni

Difficile

3 h 20 m

434 Kcal

Ingredienti

300 gr di farina Manitoba
300 gr di farina 00
3 uova intere
60 gr di burro
150 gr di zucchero
210 gr di latte
1 tuorlo e un cucchiaio di latte per spennellare

Costo stimato: 1.79€ (0.22€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione3 ore

Cottura20 min

Mettere nell'impastatrice la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini; iniziare ad impastare e poi aggiungere le uova. Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo al composto. Impastare per almeno 10 minuti, finchè l'impasto non sarà morbido e in corda. Lasciare lievitare per 1 ora.Ricavare dalla pasta tante palline, la prima, che sarà la testa, di circa 50 gr, le altre di circa 30 gr.. Per fare la coda, stendere l'ultima pallina e e arrotolarla su sè stessa come a formare un cono. Sistemare tutte le palline in una teglia da forno, lasciandole distanziate di circa 1 cm e formando un bruco. Fare lievitare ancora 2 ore.Spennellare ogni pallina con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte, volendo, decorare con scaglie di cioccolato, zucchero semolato o confettini colorati e infornare a 180° per 20 minuti.Dopo aver sfornato il bruco, aspettare che si intiepidisca e poi fargli gli occhi, le antennine e la bocca. Quando sarà freddo, aprirlo e farcirlo con nutella