Brioche allo yogurt e panna acida

Name: Brioche allo yogurt e panna acida
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di panna acida; 120 g di yogurt bianco; tre quarti di un cubetto di lievito di birra; 40 g di burro fuso; 2 cucchiai di zucchero semolato; 125 ml di acqua tiepida; 500 g di farina; un pizzico di sale; altro burro per spennellare

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4 porzioni

facile

1 h 5 m

662 Kcal

Ingredienti

120 g di panna acida
120 g di yogurt bianco
tre quarti di un cubetto di lievito di birra
40 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero semolato
125 ml di acqua tiepida
500 g di farina
un pizzico di sale
altro burro per spennellare

Costo stimato: 2.26€ (0.57€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, prelevata da quella che servira' per il resto della ricetta.In una ciotola mischiare la panna acida, lo yogurt e lo zucchero con il burro fuso e il resto dell'acqua.
Viene fuori un miscuglio inquietante, non preoccupatevi : Ora unire i primi 400 grammi di farina, il sale, il lievito con la sua acqua e cominciare ad impastare, aggiungendo via via tanta farina quanta ne servira' per ottenere un impasto morbido ma non troppo, per capirci della consistenza della pasta della pizza.Lasciar lievitare al calduccio per un paio d'ore, dopodiche' sgonfiare l'impasto, rilavorarlo brevemente e metterlo in uno stampo da plumcake.
Lasciar riposare una mezz'ora, dopodiche' cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 30-35 minuti.Appena fuori dal forno, finche' e' caldissima, spennellarla con un po' di burro fuso.