Biscotti sabbiati con zenzero candito e cioccolato bianco

Ingredienti

• 160 gr di farina 00
• 125 gr di burro salato
• 50 gr di zucchero a velo
• 30 gr di zenzero candito
• 100 gr di cioccolato bianco tritato grossolanamente
• una punta di zenzero in polvere
• 1 tuorlo
• zucchero di canna per decorare

Preparazione

• Mischiare la farina, lo zucchero a velo, lo zenzero in polvere e incorporare il burro freddo
• ''sabbiare'' il tutto con la punta delle dita. Poi aggiungere il tuorlo, lo zenzero candito tagliato a pezzetti e il cioccolato bianco tritato.
• Far riposare in frigo per almeno un'ora.
  trascorso questo tempo, riprendere dal frigo l'impasto e formare con questo dei cilindri di almeno tre centimetri di diametro.
• Passarli nello zucchero di canna, tagliare da questi cilindri dei dischi e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
• Cuocerli a 180 gradi per 15 minuti

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