Biscotti di natale

Ingredienti

• 150 g di zucchero di canna
• 500 g di farina 00
• 150 g di burro
• 120 g di cacao amaro
• 250 ml di miele fluido
• 2 uova piccole
• 1 cucchiaino scarso di lievito
• un pizzico di sale
• Scorza di arancia e limone grattugiata
• Vaniglia
• Spezie miste (cannella, noce moscata, pepe, chiodi di garofano)

Preparazione

• Impastate nel mixer il burro e lo zucchero, unite poi le uova, il sale, le spezie e parte della farina setacciata con il lievito.
• Lasciate mescolare brevemente ed unite il miele fluido e freddo, il cacao ed il resto della farina.
• Una volta ottenuto un impasto morbido avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per qualche ora.
  
  In questo modo la pasta risulta morbida e non appiccicosa.
• Stendete ora la pasta aiutandovi con pochissima farina o addirittura del cacao per evitare che a fine cottura i biscotti abbiano delle striature bianche fino ad arrivare ad uno spessore di mezzo centimetro.
• Ritagliate i biscotti con le formine che più vi piacciono e cuocete a 180°C per 10-12 minuti circa.
• Una volta pronti lasciateli freddare e passate alla decorazione.

Domande

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