Babà rustico

Ingredienti

• 600 g farina di manitoba
• 250 g latte
• 150 g burro
• 3 uova
• 1 pizzico di sale fino
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
• 2 lieviti Mastro fornaio
• 3 cucchiai di parmigiano o grana padano grattugiato
• 300 g circa di salame e/o mortadella e/o prosciutto cotto, a piccoli dadini

Preparazione

• Inpastare il burro, le uova, il latte, il sale, lo zucchero e la farina manitoba.
• Aggiungere il lievito, lavorare bene.
• Aggiungere il grana padano o il parmigiano.
• Lasciare lievitare per una mezz'ora, poi aggiungere i salumi, mortadella e/o salame e/o prosciutto cotto.
• Formare un grosso ciambellone e mettere nello stampo della ciambella, grande del diametro di 35 cm.
• Lasciare lievitare fino a quando non raddoppia il proprio volume.
• Cuocere in forno caldo a 200° per circa 40 minuti.

Domande

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