Plum cake rustico con farina di farro

Ingredienti

• 200 gr. farina di farro
• 100 gr farina 00
• 2 uova
• 1 yogurt bianco dolce da 125 gr.
• 170 gr. latte
• 1 pizzico bicarbonato
• 1 bustina lievito
• 2 piccole mele golden
• il succo di 1 arancia
• 200 gr zucchero
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato

Preparazione

• Tagliare la mela a cubetti e metterla a bagno nel succo di arancia. Montare le uova con lo zucchero, unire il latte, lo yogurt e le farine sempre montando, infine il lievito e il bicarbonato.
• Incorporare delicatamente le mele, il succo e il cioccolato e mettere il composto in uno stampo da plumcake.
• Infornare a 180° per 35/40 minuti circa. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

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