Plum cake rustico al semolino, mirtilli rossi e yogurt

Ingredienti

• 120 g farina
• 60 g semolino
• 2 yogurt alla fragola
• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 fialetta di aroma alla vaniglia
• 50 g burro fuso
• mirtilli rossi secchi a piacere
• granella di zucchero

Preparazione

• Montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il lievito, il semolino, lo yogurt, l'aroma alla vaniglia e il burro fuso. Aggiungete i mirtilli.
• Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, decorate con la granella di zucchero.
• Cuocete a 180° per 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plum cake dal forno.

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