Babà rustico

Ingredienti

• 500 g di farina 00 Molino Rossetto
• 2 uova
• 1 cucchiaio di glucosio
• 1 cucchiaini di sale
• 1/2 cubetto di lievito
• 100 g di olio evo
• 250 g di latte intero fresco
• 2 cucchiai di strutto

ripieno :

• 200 g di provolone piccante tagliata a piccoli dadini
• 100 g di grana padano
• 150 g di salsiccia sarda affumicata

Preparazione

• Nel cestello della mdp aggiungere prima il latte tiepido, il glucosio e il lievito di birra fresco, e piano piano la farina, avviare la macchina a programma impasta e lievita.
• Al termine del programma, che fa lievitare la pasta due volte, aggiungere il ripieno gradualmente, mentre si fa ripartire la mdp solo per incorporare bene gl'ingredienti.
• Con la sugna ungere una teglia e adagiare l'impasto al suo interno uniformemente, coprire con pellicola e riporre in luogo tiepido, fino al raddoppio.
• Cuocere in forno a 190 ° fino a doratura.

Domande

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