Risotto ai fichi pugliesi

Ingredienti

• 5 pugni di riso
• 4 fichi neri di Puglia + 4 fichi x guarnire il piatto
• 2 dita di Marsala
• sale
• olio extra vergine di oliva
• 1 puntina di cucchiaino di estratto di carne Liebig
• acqua calda (non avendo né brodo, né dadi ho dovuto arrangiarmi)
• una noce di burro per mantecare

Per la salsina:

• 4 fichi
• 4 cucchiai di zucchero